دسته: آشپزی و تغذیه
انتشار: ۲۹ دی ۱۳۹۵

نحوه صحیح دم کردن چای سبز

نحوه دم کردن چای سبز

نحوه دم کردن چای سبز

چای سبز نباید مانند دمنوش‌های دیگر بر روی حرارت مستقیم جوش آورده شود، چون در اینصورت خواص خود را از دست داده و بسیار تلخ و بدمزه می‌شود. همچنین از دم کردن چای سبز Green tea در قوری استیل اکیداً خودداری شود، زیرا چای سبز به خاطر مقدار قابل توجهی تانن با آهن قوری استیل رسوب می‌دهد.

روش اول دم دادن چای سبز

مواد لازم:

  • چای سبز: ۱ قاشق غذاخوری
  • آب جوش: ۲ پیمانه
  • دارچین: مقداری
  • نبات یا عسل: به مقدار لازم

طرز تهیه

چای سبز را در قوری چینی ریخته یک مقدار کم آب جوش روی آن ریخته وسریع آب آن را دور بریزید.تا چای شسته شود. دوباره به اندازه مورد نظر آب جوش رویش ریخته و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند سپس آن را در فنجان ریخته و یک شاخه نبات را خیس و مرطوب کرده و در ظرف دارچین فرو ببرید تا دانه های دارچین به آن بچسبد. شاخه نبات را در چای حل کنید و نوش جان کنید.

روش دوم دم کردن چای سبز

مواد لازم:

  • چای سبز: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب جوش: ۲ لیوان
  • شکر: ۲ قاشق غذا خوری
  • هل خرد شده: ۸ قطعه
  • نعناع سبز: کمی

طرز تهیه

برای تازه و معطر ماندن چای سبز بهتر است آن را در ظرفی تیره بریزید و در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.

ابتدا آب را جوشانده، سپس ۱۰ دقیقه صبر کرده تا دمای آب به ۸۰ درجه سانتیگراد برسد (چون آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز به دمای بالاتر از ۸۰ درجه بسیار حساس بوده و در دمای جوش از بین می‌روند). سپس یک قاشق چایخوری چای سبز داخل فنجان ریخته و آب هشتاد درجه را به‌ آن اضافه کرده و یک درپوش بر روی آن قرار داده (برای این کار می‌توان از لیوان مخصوص چای سبز استفاده کرد). بعد از ۵ تا ۸ دقیقه چای سبز دم کشیده و آماده مصرف می‌باشد.

چگونه چای سبز دم کنیم

نکته ها:

چای سبز را با آب جوشی که به دمای ۸۰ درجه سانتی گراد رسیده است دم می کنند. زیرا در دمای بالا رنگ چای کمی تغییر می کند و زلالی و شفافیت خود را از دست می دهد. من دمای آب کتری برقی را اندازه گرفتم . آب در کتری برقی زمانی که به جوش می آید گرمایش ۱۰۰ درجه سانتی گراد نیست و به همین دلیل چایی که با این دستگاه آماده می شود زودتر سرد می شود. دمای آن بین ۷۸ و نهایت ۸۰ درجه سانتی گراد است. و اگر آب را روی گاز می جوشانید پس از بجوش آمدن کمی صبر کنید تا دمای آن به ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی گراد برسد.

بهترین و مرغوب ترین چای سبز نوع اینگلیسی آن است. اما کمی گران است. نوع کیسه ای هم از خاک و پودر چای است که کیفیت چندانی ندارد.

چای سبز نباید مانند دمنوش‌های دیگر بر روی حرارت مستقیم جوش آورده شود، چون در اینصورت خواص خود را از دست داده و بسیار تلخ و بدمزه می‌شود.

همچنین از دم کردن چای سبز در قوری استیل اکیداً خودداری شود، زیرا چای سبز به خاطر مقدار قابل توجهی تانن با آهن قوری استیل رسوب می‌دهد.

معطر کردن چای سبز

برای معطر کردن چای می توان به آن مقداری گل یاس، گل سرخ، گل بهار نارنج، نعنا، هل، لیمویخشک یا تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه ) را به صورت ترکیبی یا به تنهایی اضافه کرد

مطالب مشابه

ارسال نظر


Esmer guzeli cok sex bir hatun olan Emma is gorusmesi yapmak icin Chadin ofisine porno gitmisti ama adamin derdi bu guzel kadini sIkmekten baska bir xvideos sey degildi Kadinla sohbet etmeye basladi ve onun cok guzel oldugunu eger porno izle kendisini memnun ederse de onu ise alacagini soyledi Adrian doyumsuz porno izle bir karisi oldugu icin cok memnundu cunku her istediginde karisi liseli porno ile seks yapabiliyordu Yine bir gun isten eve geldiginde de cok azgin bir xhamster durumdaydi ve karisinin elinden tutarak hemen yatak odasina goturdu ve onun yataga porno yatirarak guzel amini yalamaya basladi Hatun bundan cok zevk aliyordu